阿斯巴甜
产品描述：
阿斯巴甜具有零热量和接近食糖的甜味等优点，作为食品和饮料中的糖替代品已有约 40 年的历史，欧洲食品添加剂编号为 E951 。又称NL-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸-1-甲酯、天冬氨酰苯丙氨酸甲酯、APM。
产品介绍
天门冬酰苯丙胺酸甲酯俗称阿斯巴甜，化学式为C14H18N2O5，在室温下以白色粉末的状态存在，是一种天然功能性低聚糖，甜度高、不易潮解、不致龋齿，糖尿病患者可食用。阿斯巴甜因其热量极低，又具有较高的甜度，可添加于饮料、药制品或无糖口香糖中作为糖替代品。阿斯巴甜的热量约为 16.75kJ/g ，而且2.8 mg/dl的阿斯巴甜就可以让人感觉到甜味，故可以忽略少量阿斯巴甜所产生热量。阿斯巴甜是犹太洁食和清真食品，并符合穆斯林和犹太宗教饮食法。
产品性质
CAS号：22839-47-0，化学式：C 14 H 18 N 2 O 5，分子量：294.31，酸碱度：0.8% 溶液在 4.5 和 6.0 之间。溶解度，微溶于水（室温下约为 10 g/L），微溶于乙醇（0.37% 溶于乙醇，不溶于油）。外貌，白色结晶性粉末或颗粒。
产品应用
阿斯巴甜的功能是作为糖的替代品。它的甜度约为糖的 200 倍。它的卡路里可以忽略不计，因为让人感到甜蜜所需的热量非常少，尽管一克阿斯巴甜大约有 16.72 kJ 卡路里。
